配料：小南瓜 250克、豬肉 100克、鹽 1.5克、料酒3克、大蒜若干。
南瓜炒肉的具體步驟：
1、南瓜去皮切片，青椒切塊，蒜、豬肉切片。
2、鍋中倒油，放蒜片爆香，放瘦肉炒至變色，加料酒、老抽，肉炒至快熟時放南瓜、青椒，炒勻加適量水，蓋蓋燜3至5分鐘。
3、加適量鹽、雞精、老抽、生抽炒勻，將湯汁收幹出鍋。即可出鍋。
用料：南瓜500克，五花肉200克， 鹽少許，雞精一勺，味精少許，姜、蔥適量，醬油一勺。
小南瓜炒肉王剛做法：
1、南瓜去皮去籽，切成片，不要太薄，用水洗淨，微泡一下撈出。
2、五花肉切片，切好姜和蔥花待用。
3、熱鍋涼油，把五花肉下鍋翻炒。
4、待豬肉變白後，加入姜、蔥、少許醬油。
5、放入南瓜，翻炒，加少量的水，繼續翻炒。
6、等南瓜熟後，大火收汁，放入一勺雞精，拌勻起鍋。
材料：豬肉200克、小南瓜一個、大蒜2瓣、生粉、鹽適量、醬油適量、油適量、白糖適量。
將南瓜、肉、大蒜分別洗淨。
將大蒜拍碎去皮簡單用刀柄敲幾下，南瓜帶皮切條，豬肉切絲放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、醬油（最好是生抽）適量，用筷子攪拌均勻醃製10分鐘左右。
待鍋中的有燒熱倒入醃製好的豬肉爆炒至8成熟，撈出備用，再在鍋中加入大蒜碎翻炒幾下，這時候再加入南瓜條繼續翻炒，加入少量的清水燜煮一小會，待小南瓜變軟後再加入剛纔的豬肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少許的鹽攪拌均勻撈出便可食用了。
