主料
青筍1根、臘肉300g
輔料
大蒜3瓣、小米辣5個、雞粉適量
1、 將臘肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。
2、 青筍去皮切片，加少許鹽醃5分鐘後，洗淨控幹水，這樣處理青筍炒了之後不會變軟，口感會脆一些。
3、 熱油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。
4、 加入臘肉大火煸炒。
5、 炒到臘肉卷邊了放青筍翻炒。
6、 最後放鹽和雞粉調味炒勻即可。
7、 美美噠。
小貼士
臘肉本身就鹹，青筍也醃製過，鹽大家根據個人口味適量添加，不能吃辣的可以不放辣椒哦。
材料：蒜薹、臘肉、蔥、姜、紅椒、鹽、味精、白糖、雞精、料酒、澱粉
做法：
1、蒜薹洗乾淨切段，放入盤中，紅椒切成小段，薑切片，蔥切蔥末
2、臘肉放入鍋中，大火蒸15分鐘，將蒸好的臘肉，去皮，切成片
3、鍋里加清水，大火燒開，放入切好的蒜薹，焯水備用
4、鍋裏放油，大火將油燒至七成熱，下蔥末、薑片，大火爆香
5、然後放入臘肉，煸炒出香味，放入蒜薹
6、依次放入鹽、味精、白糖、雞精、料酒，中火翻炒均勻，然後加入適量的清水，中和所有調料
7、繼續翻炒，撒上紅椒圈，翻炒均勻即可出鍋
原料
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臘肉 (200克)
胡蘿蔔 (1根)
蒜苗 (3棵)
黃瓜 (1根)
油 10克
鹽 2克
生抽 8克
生薑 1塊
白醋 5克
1/準備好原材料。
2/胡蘿蔔切成片。
3/黃瓜切成片。
4/蒜苗斜着切成小段，生薑切成絲。
5/鍋裏放入少許油燒到五成熱，放入臘肉煸炒，將油分煸炒出來，炒好後出鍋待用。
6/炒出的油留在鍋裏，放入生薑絲炒出香味。
7/加入胡蘿蔔、黃瓜、蒜苗翻炒，加入適量鹽、生抽、白醋，翻炒均勻。
8/加入炒好的臘肉翻炒均勻。
9/出鍋了。
10、美味又好吃的炒臘肉家常做法王剛完成開吃了。
