步驟 1
魷魚筒清洗乾淨，撕去外膜，把裏面的軟骨去掉，魷魚須位置把眼睛和牙籤去掉。下沸水中汆水2分鐘，撈起。
步驟 2
按原來形狀切成小圈圈，須部分對半切開。
步驟 3
蒜姜切末，淋上熱油，加醬油1勺，蠔油半勺，一點點魚露，少許白糖，攪拌均勻。
步驟 4
粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪短輛在碟子底部，碼上切好的魷魚，注意保持形狀，將調好的醬汁淋上。上鍋蒸8分鐘。
步驟 5
出鍋灑上蔥花，給蔥花淋點熱油增香，一道美味的蒜香粉絲蒸魷魚就做好了。
把魷魚洗乾淨
把魷魚切連刀底下留一點不切斷
切好的魷魚碼盤
蔥姜分別切好
把薑絲和蔥白擺放在魷魚上
鍋中燒開水把魷魚放入蒸3分鐘
蒸好取出挑出蔥姜淋入醬油撒上蔥花
10、淨鍋放少許油燒熱
11、把熱油淋在魷魚上即可
準備食材:魷魚須、姜、蔥、紅辣椒、蒸魚豉油、油
清蒸魷魚做法：新鮮小魷魚半斤，蒸魚豉油3大匙，油2大匙，蔥、紅辣椒少許。魷魚洗淨去外皮，蔥和紅辣椒切絲鍋中大火燒開水後，魷魚擺盤入鍋蒸6分鐘，關火燜4分鐘，開啟蓋倒出盤中的水倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油後澆上即可
