用料：魷魚500克、洋蔥一個、蔥、姜、蒜名少許、料酒適量
步驟 1
洗淨魷魚須。
步驟 2
魷魚須改刀焯水，撈出控幹水分。
步驟 3
鍋內加適量食用油，蔥薑蒜爆香，加入魷魚須翻炒。輕微變色後加入老抽料酒。繼續大火翻炒一分鐘，加入切好的洋蔥絲。加少量鹽，洋蔥變軟即可出鍋。
小貼士
洋蔥炒至軟爛，吸收了魷魚須的鮮味，鮮甜爽口。魷魚須入口Q彈，下飯菜
1、 將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後
2、 魷魚放入滷水中微火滷30分鐘
3、 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香
4、 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用
5、 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙
6、 將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距爲1釐米的直刀
7、 然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
