1、先把處理好的洋蔥和羊肉切成自己喜歡的形狀，切片或者切絲。
2、把蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用。
3、起鍋燒油，油熱放入羊肉炒出水分，放入蔥、姜、蒜、十三香，煸炒出香味，放再放入料酒炒幾下。
4、放入適量生抽提味，加入蠔油，少許鹽，洋蔥下鍋，全程大火炒！
5、看洋蔥快熟放入青紅椒翻炒，聞到有香味然後放入少許雞精調味即可出鍋！
主料：
羊腿肉適量
青椒適量
洋蔥適量
紅椒適量
輔料：
玉米油適量
乾紅辣椒一個
麻椒適量
蔥花適量
鹽適量
生抽適量
燒烤料適量
做法：
1、 羊腿肉洗淨血水，放清水中中小火煮三十分鐘。
2、 煮好的羊腿肉。
3、 羊肉切小片。
4、 青紅椒切斜段。
5、 洋蔥切小塊。
6、 鍋內適量油燒熱，乾紅辣椒，花椒，蔥花炒香。
7、 羊肉片放入翻炒兩下。
8、 適量生抽，燒烤料調味兒。
9、 洋蔥，青紅椒放入翻炒幾下。
10、 適量鹽，翻炒均勻關火盛盤
