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羊排肉、紅蘿蔔、胡蘿蔔、生薑、料酒、大蔥、生薑、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、剁椒醬、香葉、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉先把羊排肉斬成小塊，放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。...

-食材清單-主料：羊肉600g輔料：香菜適量，胡蘿蔔適量，山藥適量-烹飪步驟-1、準備香料並用清水衝淨。2、鍋內放水燒開放入羊肉焯至斷生。3、熱鍋下油放生薑和花椒炸一下。4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽。5、放入滷料。6、...

盛裝步驟，取一個包裝盒，包裝盒設定有空腔，空腔的頂部爲開口端，將熟食羊肉透過開口端放入空腔內裝袋步驟，取一隻包裝袋，包裝袋的三面封閉，一端設定有開口，將放置完熟食羊肉的包裝盒放入包裝袋內抽真空步驟，使用真空機將包裝袋內...

羊肉燉蘿蔔最好吃。新鮮羊肉斬塊，沸水中汆，撈出泡沫。加入蔥薑蒜和黃酒燉至七分球，加入切塊蘿蔔，按個人喜好加鹽或醬油，燉至酥爛，出鍋。羊肉燉冬瓜：先將羊肉大塊，用涼水泡2個小時去血腥，再將鍋中放入適量水，水開後放入羊肉汆水，...

1、新鮮羊肉切塊，放入涼水中泡出血水洗淨2、準備輔料和調味料，山藥，胡蘿蔔，蔥姜，花椒，料酒，鹽3、胡蘿蔔山藥切滾刀塊，蔥姜切段，把山藥放涼水中防氧化變黑4、胡蘿蔔蔥姜小棗準備上，花椒放入調料盒5、鍋中放清水下入羊肉塊，水開撈...

羊肉放久了用熱鹼水浸泡並反覆洗滌，烹飪時多加料酒、花椒、辣椒等去哈喇味。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。有哈喇味的食物，不論直接...

羊肉蒸籠最好用鐵鍋，也可以用電飯鍋。做法如下：食材準備：羊肉600克，紅薯1個，豆瓣醬、薑末一大勺，花椒少許，料酒、生抽一勺，老抽半勺，白糖1勺，孜然粉、胡椒粉半勺，菜籽油50克，清水、蒸肉粉適量。1、羊肉切片，用清水泡40分鐘以上。中...

主料：羊腿肉適量、姜一塊輔料：小蔥少許、香菜少許、幹辣椒麪少許、味精少許、鹽少許白水羊肉的正宗做法步驟：1、羊腿肉買回洗淨，浸泡一會，讓它去去血水。2、湯鍋裏放入肉塊，加入清水。3、姜拍破，備用。4、煮開焯水，打掉血沫。...

羊肉火鍋的配料：生薑20克、蒜葉10克、帶皮羊肉（主要看個人的食量）、八角少許、桂皮少許、鹽適量、雞精適量、菜籽油50克、胡椒粉適量烹飪步驟如下：1、準備食材。2、羊肉過水。（過水時加入適量的料酒，蔥，生薑去腥）3、鍋裏放菜...

羊肉泡饃是陝西西安的著名小吃。羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱&#34羊羹&#34，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有&#34隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹&#34的詩句。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩...

材料：羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂，使羊肉的色...

主料：羊肉一斤，蘿蔔一根，調料適量。步驟一，把羊肉沖洗乾淨切片，蘿蔔削皮擦絲。步驟二，把羊肉片用花椒胡椒粉鹹鹽醬油醃製十分鐘，蘿蔔用開水焯一分鐘。步驟三，油燒五成下羊肉片爆炒十分鐘放蔥薑蒜，再放蘿蔔絲煸炒五分鐘即可，這就...

燉羊肉最好是選用冷水下鍋這樣可以在一定的程度上保證羊肉的口感會更嫩與鮮一些，若是選擇熱水下鍋的話，則會導致羊肉難以被燉爛，口感差了許多。冷水下鍋的話，會使得羊肉燉出來的湯也會是那種好看的奶白色。因爲涼水燉的羊...

宜興羊肉這樣滷製的羊肉滷的用料：羊肉、香葉、胡椒粉、姜、蔥、香菜、醬油、茴香、八角、枸杞、料酒、鹽、桂皮、花椒、生抽、甜麪醬羊肉滷的做法步驟：1、羊肉泡2小時左右，泡出血水，洗淨。2、羊肉加薑片黃酒焯水。3、撈出...

1、金針菇切去下面的根部，撕開，然後洗乾淨鍋裏燒開水，水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右，然後就把金針菇撈出來盛盤底生薑大蒜剝皮洗乾淨，生薑大蒜都切碎泡椒切碎，青椒洗乾淨切成小圓丁然後切碎，小米椒也切碎備用西紅柿切成...

需要提前準備好的材料包括：羊肉片350克、洋蔥1個、辣醬1勺、生抽1勺、精鹽適量、白糖1勺、孜然適量。1、第一步把羊肉切片，放水中去除血沫。2、撈出瀝乾水分。3、然後使用菜刀把洋蔥切絲，放一旁備用。4、鍋內放油加熱，放...

切前要將羊肉的粘膜剔除，炒熟後膜硬肉爛，吃到嘴裏不好吞嚥。按照羊肉的橫絲這樣比較好切而且要選把鋒利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴兩個地方肉質鮮嫩，可以隨便切。刀與肉的紋理要呈90度的垂直逆着肉的紋理來切，老羊肉橫着切...

主料黨蔘2—3根羊肉一斤半步驟1羊肉洗淨待用步驟2枸杞、紅棗、淮山、黨蔘洗淨也待用生薑剝皮切片步驟3把羊肉放入燒滾的水的鍋裏，汆一汆，大約十幾分鍾吧。主要是去掉血水步驟4燒熱鍋，倒入適當的茶油，再倒入羊肉、姜爆炒。...

內蒙古的羊肉臊子是使用羊腿肉現切肉丁把瘦肉從羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生薑沫，拌勻後放在一旁醃製20分鐘，熱鍋倒油，油量要多，5、6成熱時下入醃好的肉丁，滑炒，撥散，肉變色後，放入鹽、醬油和白胡椒粉，鹽的量要多一點，這樣保...

材料：羊肉，大白菜，蔥，姜，香菜，料酒，味極鮮醬油，花生油，香油，鹽，雞精等等操作方法1調製餡料前先準備好配料:鹽，料酒，雞精，味極鮮醬油，香油，花生油，蔥，香菜，姜2羊肉選擇比較嫩一點的裏脊肉，關鍵還要加上適量的羊油，這樣調製出來的餡料纔會鮮...

羊肉燉藕是很好吃的一道菜，而且也是一道家常菜，平常家裏來客人可以選擇用這道菜來招待。這道菜的味道也很不錯，吃到嘴裏脆脆的，而且羊肉燉的很爛，很容易消化，吃到嘴裏的口感真的也很不錯，這道菜我們平時自己在家裏就可以做的...

經典蘸羊肉調料：蔥花50克、薑末40克、香菜末75克、大蒜泥15克、黃酒50克、露蝦油50克、紅乳腐油50克、韭菜花滷15克、草菇老抽50克、味精2.5克、芝麻醬50克、精鹽2克、清湯100克、麻油50克、精製油50克。配方1鮮疆羊肉...

步驟1將一個500克椰子的椰子水倒出來後，椰子砸成塊狀。步驟2將500克羊肉切成小塊，用清水清洗乾淨。步驟3將清洗好的羊肉放入鍋裏，加入5克薑片，炒出血末後撈出備用。步驟4高壓鍋里加入椰子汁和切碎的葉子塊，倒入羊肉。步驟5...

食材:莜麪，羊肉臊子，鹽，料酒，胡椒粉1羊後腿肉切丁，用料酒，鹽，白胡椒粉，生抽醃製20分鐘2熱鍋涼油下花椒，炸香撈出，放入醃製好的羊肉丁翻炒變色3接着放入蔥薑末，香菇丁，彩椒丁(蒜薹丁，胡蘿蔔丁均可)一起翻炒至軟，倒入一碗開水，煮20分鐘...

1、羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了爲止。2、然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用。3、鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同...