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1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。
2、土豆去皮切片,蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色後盛起,多餘的油留在鍋內。
4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白,倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時,倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
先把土豆清洗乾淨,去皮切片,把豬肉切片醃製20分鐘。
鍋中熱油,道路豬肉炒香。在道路,土豆片翻炒十分鐘,放入鹽。生抽,雞精調味,撒入蔥花。
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