清炒蒜薹炒肉的家常做法

主料

蒜薹250克

瘦肉200克

輔料

姜適量

蒜適量

澱粉適量

蠔油適量

食鹽適量

花生油適量

蒜薹炒肉的做法步驟

1、蒜薹切段加鹽醃10分鐘（加鹽醃的目的是爲了讓蒜薹更易炒熟且口感更好）

2、瘦肉切條加入澱粉，蠔油，鹽醃製

3、蔥切絲，蒜切瓣

4、熱鍋倒入，加入姜蒜炒香

5、倒入醃製好的瘦肉，炒至肉絲微變色關火盛出備用

6、鍋中倒入花生油，放入蒜薹翻炒。

7、等蒜薹炒至八成熟時倒入事先炒好的肉條，加入量蠔油、鹽拌勻即可。

8、裝盤。