【食材】海蠣子肉250克，雞蛋兩個，大蔥一顆，香菜少許，鹽一茶匙，白胡椒粉少許，料酒適量。
【做法步驟】1、海蠣子肉撿掉雜質。
2、玻璃碗中放入清水，倒入鹽。
3、用淡鹽水將海蠣子肉快速清洗兩遍。
4、撈出控水，打入兩個雞蛋。
5、加入適量的食鹽。
6、一點白胡椒粉和料酒去腥。
7、再倒入適量的地瓜澱粉，將所有的食材攪拌均勻。
8、鍋里加入適量的底油，放入蔥段翻炒爆香。
9、倒入攪拌好的蠣子肉糊，中小火慢煎。
10、等一面定型後，再翻輕輕翻炒。加入少許的料酒。
11、出鍋前撒一點香菜段就可以了。
先準備用料:豬腿肉800克，骨湯1千克，酸菜1千克，鮮活牡蠣肉500克，八角1個，花椒粉1茶匙，西班牙橄欖油2勺，鹽1茶匙
烹飪步驟是:
步驟 1
準備食材
步驟 2
鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香
步驟 3
下入肉片，翻炒到肉變白
步驟 4
加入酸菜絲，翻炒2分鐘
步驟 5
加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開
步驟 6
轉文火煲煮15分鐘，就可以了，最後加鹽調味
用料：
12克輕鹽牡蠣醬油 2匙
金針茹 200克
肉沫 100克
鮮蠔 200克
蒜子 2瓣
青紅椒 各一小截
鹽 1克
雞精 2克
花生油 2匙
步驟 1：
準備好食材，把它們洗乾淨切好備用
步驟 2：
先把鮮蠔放入燒開的水裏稍微燙煮一下馬上撈起
步驟 3：
煮好撈起瀝乾水備用
步驟 4：
起油鍋放入蒜子爆香
步驟 5：
放入肉沫翻炒一下
步驟 6：
放入金針菇繼續翻炒
步驟 7：
最後放入鮮蠔和青紅椒，放入鹽和雞精
步驟 8：
放入輕鹽牡蠣醬油
步驟 9：
把它們翻炒均勻入味可以出鍋了
