1、主料：豬肚250克、紅椒半個、芹菜100克、木耳適量。
2、輔料：油適量、蔥姜適量、料酒1勺、蒸魚豉油1大勺、鹽適量、雞精少許。
3、豬肚切絲備用。
4、芹菜切段、紅椒切條狀、木耳泡發洗淨，備用。
5、熱鍋上油，爆香蔥姜。
6、倒入豬肚絲，炒勻。
7、加料酒去腥。
8、加蒸魚豉油調味調色。
9、入味後，起鍋待用。
10、另起油鍋，加少許油，燒熱。
11、倒入芹菜段、紅椒絲、木耳，炒勻。
12、將事先炒好的豬肚絲放入，炒勻。
13、加鹽調味，炒勻。
14、加雞精調味，炒勻即可。
主料
豬肚500克、香蔥(2棵)、蒜頭(2瓣)、生薑(2片)、小米椒(1個)、胡椒粉(少許)
調料
食鹽食鹽(20克)、雞精(10克)
製作方法
1、豬肚切絲備用。
2、香蔥切段，蒜頭切碎，生薑切絲，小米椒切圈備用。
3、鍋中加入少許油大火燒熱，放入蒜蓉薑絲和小米椒煸出香味。
4、倒入肚絲翻炒均勻，調入鹽和雞精。
5、淋入少許清水，翻炒至水分收幹。
6、下入蔥段撒少許胡椒粉，炒均即可。
