材料：包菜、粉絲
輔料：大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、香油、白糖、生抽、蠔油
做法：
1、首先準備一把粉絲，需要提前用涼水把粉絲泡軟，因爲後續還要炒粉絲，所以不能用熱水或溫水泡粉絲，防止泡的太軟，粉絲容易一炒就爛。
2、包菜半個，先用清水沖洗乾淨，然後把包菜切成細絲。
3、再準備輔料，幾粒大蒜切成蒜片，再加入幾粒紅辣椒，要是喜歡吃辣，可以把紅辣椒剪開。
4、最後準備一個調料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、少許白糖提鮮，一點食鹽調味，再淋入少許香油，把調料攪拌化開，提前準備好調料汁，可以更方便後續的烹飪。
5、炒鍋燒熱淋入一些植物油，下入蒜片和紅辣椒煸炒一會，炒出紅辣椒的糊辣味。
6、接着下入包菜絲，先大火爆炒一分鐘，把包菜絲炒至半熟。
7、等到包菜絲稍軟一些後，下入準備好的粉絲，再把調料汁攪拌均勻淋在粉絲上。
8、粉絲屬於容易熟的食材，再大火爆炒一分鐘，這樣包菜和粉絲都能斷生，翻炒的過程中粉絲也能吸收包菜滲出的水分，翻炒完成後即可出鍋。
做法步驟：
1· 包菜切粗條 ，泡水10分鐘 ，洗淨粉絲溫水泡發20分鐘
2· 鍋內起油， 油熱改小火 ，把雞蛋打成蛋液， 兌少許水和油，在鍋內攤一張蛋皮
3· 鍋裏放油 ，放入肉末煸炒 ，待肉末變色下蔥薑蒜倒熗鍋 ，入包菜絲 ，翻炒片刻，加醬油， 耗油， 鹽 ，加少許水後下泡好的粉絲， 略翻幾下 ，加入蛋皮 ，加鍋蓋燜個1分鐘左右， 加胡椒粉出鍋
