今天我給大家帶來一道農家小炒肉的做法，下面和我一起來看看吧。
農家小炒肉的做法
對於冠有“農家”兩個字的菜，在我認爲，關鍵就是突出原汁原味的鄉土氣息，所以，重點不在刀工與形狀，而在於主配料的齊全。農家小炒肉，說白了其實就是精華版的尖椒炒肉，但姜、蒜、辣椒不能省，正是由於多種配料的加入，才令爆香的味道十分惹人。
五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
3.倒入切片的五花肉；
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5.翻炒均勻，加入青紅椒；
6.繼續炒勻，加入剁椒；
7.加入生抽；
8.加入少許雞精，翻炒均勻即可。
9.美食完成。
