主料:酸菜一顆、牛肉200克
輔料 :蒜4瓣、姜4片、生粉一勺
調料 :油適量、鹽1勺、白糖1水、料酒少許、醬油2勺、蠔油2勺
製作如下
步驟一:將牛肉加鹽,料酒,醬油,生粉,蠔油,油拌勻醃製半小時。
步驟二:酸菜洗淨切細絲,蒜頭切碎,生薑切絲。
步驟三:鍋中倒入油,大火燒熱,下入蒜末和薑絲煸出香味。
步驟四:炒鍋燒熱,將牛肉快速滑炒至變色後裝起備用。
步驟五:將酸菜下鍋翻炒,放少許白糖。
步驟六:倒入牛肉絲炒勻,炒至水分收幹即可
酸菜炒牛肉家常做法
食材明細
牛肉250克、紅辣椒1個、姜1小塊、酸菜150克、生抽適量、生粉適量、食鹽適量、花生油適量
酸菜炒牛肉的家常做法
1、備好材料,洗淨
2、牛肉和紅辣椒切好,酸菜切小段,姜切成絲
3、牛肉加入適量的生粉和生抽、薑絲,攪拌均勻,醃製20分鐘
4、酸菜先炒熟待用
5、燒熱鍋後放入花生油,牛肉滑炒斷生後再加入紅辣椒和酸菜
6、將牛肉完全煮熟後加入適量的食鹽就可出鍋了