食材：凍豆腐 1塊酸菜 適量
朝天椒 2顆蒜 1瓣鹽 適量
做法：
1、凍豆腐洗淨後切塊
2、酸菜切成小丁
3、蒜粒，朝天椒切好備用
4、鍋中燒水，水開後下入凍豆腐焯好後備用
5、另起鍋倒油，油熱後下入辣椒和酸菜
6、翻炒出香後點適量水
7、再下入焯過水的凍豆腐
8、輕輕翻勻，放鹽和適量生抽蒜末調味出鍋
小竅門&溫馨提示
豆腐焯水是爲了去除豆腥味和裏面多餘的水份
不吃辣的可以不放辣椒
主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克
輔料：調和油15毫升、 花椒少量、 八角少量 、蔥30克、 姜20克、 蒜20克 、鹽適量
做法：
1、將酸菜絲放入水中沖洗乾淨
2、準備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥幹水分後放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準備好
3、鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味
4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃
5、翻炒幾下後放入酸菜絲
6、將酸菜和肉炒勻後放入凍豆腐和適量水，蓋上鍋蓋燉一段時間，最後加入少許鹽大火收汁即可
步驟1 凍豆腐切成大塊
步驟2 酸菜洗淨，擠幹水分
步驟3 鍋內放油，放入肉末炒熟，然後加入蔥蒜和辣椒炒香
步驟4 加入酸菜炒香
步驟5 添入一大碗水燒開，用鹽雞精和姜粉調味
步驟6 加入凍豆腐煮一會兒
步驟7 加入泡軟的粉條煮熟，最後可以調一些胡椒粉出鍋
