食材明細
羊腿肉200克、大白豆100克、洋蔥、西紅柿、青椒、紅辣椒、鹽、胡椒粉、黃油、番茄醬各適量。
做法
1、白豆清水泡一晚至泡發。清水洗淨後。倒入鍋中加水、少許鹽和糖，先大火後小火，加蓋煮軟。
2、羊腿肉切2釐米方塊。過水洗淨。
3、開水中焯一下。瀝乾水分。
4、高壓鍋中加入4杯清水，下羊肉。
5、先大火、後小火煮20分鐘。煮好後撈出羊肉
6、洋蔥去皮切粒
7、青椒、辣椒分別切段
8、西紅柿撮成泥
9、番茄醬調水
10、熱鍋放入黃油融化
11、加入洋蔥爆香
12、依次加入青椒、辣椒、羊肉翻炒
13、再加入西紅柿泥。炒至出水
14、加入番茄醬、3杯羊肉湯、鹽、胡椒粉。上蓋。先大火、水開後，改小火煮20分鐘。
15、煮至湯濃、 白豆鬆軟既可關火出鍋。
大白豆炒肉家常做法
白豆炒肉的做法
材料：白豆、瘦肉、大蒜、鹽、油、味精、剁椒、青椒
做法：1、把白豆先用鹽水泡一下，再撕成小塊，瘦肉切成絲
2、鍋燒熱放油，先把白豆倒進去爆炒 3、放入青椒一同炒，再加入大蒜
4、差不多熟的時候加入瘦肉同炒，放一點水悶一下
5、翻炒一陣後加入剁椒，鹽和味精調味，關火起鍋。
白豆含有豐富的蛋白質、鎂、磷、鉀、銅及維生素E，經常吃是能夠補充能量，提高免疫力的，而且還有護髮、健腦、聰耳、明目的作用
