白貝肉家常做法

食材：冬瓜1500克、白貝肉60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、上湯750克。

做法：

1、將白貝肉用溫水洗淨剝去只筋，另換清水泡上，以浸過白玉貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。

2、將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把白玉貝倒入冬瓜盅內，同時燉30分鐘