1· 備好醃菜和毛豆，醃菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的
2· 醃菜放清水中浸泡1小時，時間長短視自家能接觸的鹹度，清洗乾淨攥幹水分後切小段
3· 毛豆洗淨，辣椒切圈，蒜頭切片備用
4· 鍋燒倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少許食鹽，燒至毛豆熟爛後盛出
5· 鍋中重新倒少許食用油，放入蒜片和紅椒圈翻炒出香味，放入醃菜段，翻炒均勻
6· 再把剛剛炒熟的毛豆加進去，翻炒
7· 然後放少許白糖，醃菜味鹹，加白糖可以合味提鮮
8· 翻炒均勻即可出鍋
9· 無需多餘調味，一盤好吃的家常下飯菜就做好了
10· 香辣脆爽下飯
11· 味道比肉都香哦
