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菜豆糰子的家常做法

心理 閱讀(2W)
菜豆糰子的家常做法

主料:

芸豆100克

米粉80克

大米145克

零卡糖20克

輔料:

水80毫升

步驟1

芸豆浸泡一個晚上,浸泡一個晚上。

步驟2

再放入電飯鍋中,加入比煮飯稍微多一點的水,用煮飯鍵將芸豆煮熟,不要煮得太爛了,一個煮飯鍵即可,稍微保持點硬度接下來操作纔不會將芸豆揉碎。

步驟3

大米放入破壁機中,用打粉鍵打成細膩的粉末狀。

步驟4

將煮好的豆子撈出來,稍微控幹,倒入打好的大米粉,再加入糯米粉,加入零卡糖拌勻。

步驟5

加入大約80毫升水

步驟6

用筷子充分攪拌,讓每一顆芸豆上都裹上粉類,水量要酌情加入,盆底不要留有乾粉即可。

步驟7

用力將粉團捏緊,再整理成橢圓形,反覆壓緊。

步驟8

將團好的芸豆糰子放入刷了油的蒸盤裏,大火蒸20分鐘至熟透即可