食材：
銀魚200克、菠菜300克、豬骨湯1000毫升、橄欖油3克、鹽少許、雞粉少許
家常菠菜湯的做法：
1、菠菜洗淨，鍋中水燒開，然後放入菠菜汆水30秒，撈出瀝乾
2、菠菜放入攪拌機中，再加入豬骨湯，攪拌成汁
3、把菠菜汁倒入鍋中，再放入洗好的銀魚，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉小火煮5分鐘
4、最後加入橄欖油、鹽和雞粉調味，盛出即可
菠菜湯家常做法是：
1、菠菜氽燙過後，擠幹水分，切成1-2釐米長。
2、將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。
3、再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
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方法一
步驟/方式一
準備好所需材料，菠菜摘去老葉，洗淨
步驟/方式二
鍋內加入水燒開，下入菠菜焯水1分鐘左右，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出。
步驟/方式三
把焯好水的菠菜，切成段待用。
步驟/方式四
步驟/方式五
鍋內加入少許油燒熱，油多了湯喝着膩，下入西紅柿翻炒，將西紅柿的汁水炒出來
步驟/方式六
加入適量的水，燒開，煮2-3分鐘，再下入菠菜，把湯燒開。
步驟/方式七
把湯燒開後，關小火，使湯保持微開的狀態，再用勺子舀出雞蛋液，轉圈淋入湯內，這樣把雞蛋液都淋完。
步驟/方式八
待雞蛋液在鍋內小火加熱至定型，再用勺子把凝固的雞蛋液推散開，形成蛋花，把湯加熱至微開，加入鹽，雞精調味，關火，加入香油和白胡椒粉，攪勻即可
