食材:魚、嫩豆腐、蘑菇、食鹽、料酒、生薑、小蔥、植物油
做法:
1:將魚處理清洗乾淨,蘑菇洗淨對半切開,生薑去皮切片,小蔥切成蔥花。
2:鍋中熱油爆香薑片,下入魚頭中小火煎至金黃色,倒入料酒翻均勻。
3:再倒入適量的溫水,大火煮開轉小火繼續燉煮,用勺子撇去浮沫。
4:再下入蘑菇和豆腐塊煮10分鐘,出鍋撒上適量的蔥花點綴即可。
1紅棗、黃芪、茯苓和蓮子清洗乾淨,泡水半個小時。
2鱸魚洗淨切段。
3鍋中加油,放入生薑片和蔥,炸一下撈出。
4放入鱸魚段,中小火慢煎至兩面金黃。
5倒入開水,和泡好的紅棗、黃芪、茯苓和蓮子,大火燒5分鐘。
6改中小火燉30分鐘。
7加入枸杞,少量鹽,燉5分鐘關火即可。
材料
主料:鱸魚500克[2]
輔料:附子15克
調料:姜10克,大蔥15克,鹽5克
教您鱸魚湯怎麼做,如何做鱸魚湯才好吃
1、 用清水煎煮附片2小時
2、 將鱸魚去鱗去內臟洗淨
3、 用附片藥汁煮鱸魚,放入薑末、蔥花、鹽調味即可。
鱸魚湯的製作要訣
鱸魚要購買活魚來烹調,死魚的功效減半。