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主料:芥菜2片,雞蛋2個輔料:蝦皮少許,辣椒油適量,色拉油適量,食鹽4克,雞精2克
做法:1.芥菜洗淨,分開葉子和杆,分另切成小塊。蝦皮提前先洗淨備用。
2、雞蛋加二勺水打勻成蛋液,下油鍋炒好盛出備用。
3、鍋中再放少許油,下蓋菜杆子翻炒幾下,接着下蝦皮翻炒,若覺得太乾了可以加些水。
4、待芥菜杆子快熟時加入芥菜葉子翻炒。
5、接着下雞蛋翻炒幾下,根據口味加入一些油辣椒,碼入鹽和雞精即可。
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