今天我給大家帶來的是三菜一湯食譜的家常做法,想要學着做的朋友下面抓緊世界和我一起來學習下吧。
三菜一湯的家常做法
普通的一家三口吃飯,三菜一湯最合適哦~有肉有菜還有湯!一起愉快的吃頓飯吧~
【 糖醋素排骨 】
食材:
蓮藕2個、油條2根、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、糖少許、澱粉少許
做法:
1、蔥白切段、蔥葉切末,大蒜去皮切片,備用。
2、蓮藕去皮,實心部分切成小段,(不講究的話,非實心部分,切段也能湊合用啦。)油條切得比蓮藕稍短一截,然後把蓮藕條塞進油條中間。
3、熱鍋,倒入適量油,油熱後,把素排骨煎至兩面金黃酥脆,盛出備用。
4、用生抽、老抽、醋、白糖、澱粉和水調個汁兒。鍋中留少許油,開中火,爆香蒜片和蔥段,加入素排骨翻炒片刻。
5、倒入之前調好的糖醋汁兒,把排骨翻炒上色
6、關火,裝盤,撒蔥末。幾乎到了以假亂真的境界,有木有?
【 回鍋肉 】
食材:
五花肉200克、紅椒1根、大蔥1根、豆瓣醬10克、水豆豉10克
做法:
1、大蔥斜刀切片,紅椒切片,就可以開始做菜啦。
2、鍋裏水燒開,放肉下去煮大約15分鐘,蔥結是爲了去除豬騷味。
3、把煮到七分熟的肉撈出,(筷子插一下不能冒血水),稍晾冷,切薄片。
4、熱鍋,下油,大火煸炒肉片,把肉片裏的油炒走,炒成捲曲狀。
5、每一片肉的肥膘部分,都炒得幾近透明,就是炒好的標準。
6、水豆豉和豆瓣醬以1:1的比例,先均勻包裹在肉片上。再下蔥片和紅椒片一起翻炒片刻,就可以出鍋擺盤了。
口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香,是米飯的絕配之一。
【白菜炒蘑菇 】
食材:
大白菜、蘑菇、蔥、蒜、辣椒、鹽、油、醬油
做法:
蔥切段,蘑菇切片,白菜切段。
2.熱鍋入油,加入蒜和辣椒炒香,再加入大白菜和蘑菇炒軟。
3.加入鹽、醬油調味,炒勻,就可以吃啦。
【西紅柿雞蛋湯】
原料:西紅柿2個、雞蛋2個、鹽、香油、澱粉、小蔥、胡椒粉
做法:
1. 西紅柿去蒂洗淨,放入沸水中煮20秒關火,剝去西紅柿外面的薄皮,切成小塊。
2. 鍋中放入3碗水,放入西紅柿碎塊多煮一會,放鹽、胡椒粉調味。
3. 幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中,攪勻,將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻,慢慢淋在湯鍋的整個表面上,成片時再攪動,開鍋後撒上蔥花關火,倒點芝麻油攪勻即可。