今天我給大家帶來的是五道家常菜的做法,喜歡做飯的小夥伴下面和我一起學習看看吧。
家常菜簡易做法大全
涼拌皮蛋
食材
皮蛋2個,辣椒粉,油,蔥,蒜蓉,耗油,生抽,香油
做法
1、皮蛋剝皮切瓣,碼齊裝盤。
2、燒熱鍋,倒油,旺油。
3、趁油熱,將辣椒粉分三次倒入熱油裏。
4、調料,根據廚子手感加自己喜歡量將生抽、耗油、香油、蒜蓉、蔥花調味。
5、將調好的辣椒醬淋上皮蛋,即成。
青椒牛肉食材
青椒,牛肉,生粉,醬油,洋蔥,胡椒粉,蒜
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、醬油抓勻,備用
2、青椒斜切段,洋蔥切丁
3、油燒熱,放1整個蒜,聞到香味,馬上放牛肉,炒散,變色放洋蔥,大火爆炒
4、然後加鹽調味,最後青椒下鍋稍稍翻炒
5、青椒綠綠的不要炒太老,加雞精或者味精,出鍋。
韭菜花炒雞蛋食材
韭菜花,雞蛋,鹽適量,水澱粉少許,
做法
1、韭菜花洗淨切成寸段;雞蛋打散加少許鹽。
2、取1小勺幹澱粉、2勺清水調成水澱粉,與蛋液混合調勻;
3、炒鍋加寬油燒熱,倒入蛋液快速炒至凝結盛起。
4、用鍋內餘油急火爆炒韭菜花,起鍋前調入適量鹽。
5、倒入炒蛋翻炒幾下即可出鍋。
青椒炒豬耳尖椒,豬耳朵,紅椒,食鹽,姜,蒜,植物油
做法
1、將豬耳朵切成小條,再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣。
2、鍋中燒少許植物油,下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒。
3、青椒微微發軟後下入豬耳朵條。
4、再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可,裝入盤中。
素乾煸豆角食材
豆角,蒜,姜,幹辣椒,花椒,醬油,鹽,糖
做法
1、準備好豆角,蒜末薑末,幹辣椒切段。
2、鍋內放油,油熱煎豆角,兩面出現虎皮後瀝出。
3、鍋內少量油,放入蒜末,薑末,幹辣椒,花椒。
4、煸炒出香味放入豆角。
5、迅速放入醬油,少量鹽,少量糖,出鍋。