用料
羊肉 約500克
五香粉 半小勺
白胡椒粉 半小勺
孜然粉 2～3小勺
白芝麻 1小勺
辣椒粉 2～3小勺
生抽 1湯勺
食用油 1湯勺
芝麻 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
做法步驟
1、新鮮的羊肉切大小適中的肉塊，切適量洋蔥。
2、加入鹽，胡椒粉，五香粉，芝麻，多一點孜然粉（也可以再加適量孜然粒）按個人口味加適量辣椒粉，適量生抽，倒入一湯勺無味植物油。
3、用手抓拌均勻，無需醃製。
4、平鋪在空氣炸鍋中，底部不要鋪錫紙，這樣烘烤的時候多餘的湯汁和油脂會滴落到下層。先190度烘烤10分鐘。
5、翻動一下，再撒一次少許孜然粉和辣椒粉，再適度烘烤5到10分鐘。滋滋冒油，鮮香無比。
6、裝盤開動吧！
7、無需穿串兒，無需提前醃製，也能享受燒烤般的美味。
炒羊肉粒的家常做法
1、食材：羊肉粒300克、洋蔥100克、姜1小塊、蒜3瓣、辣椒麪1勺、胡椒粉1克、白糖6克、鹽適量、雞精1克、食用油100毫升。
2、準備食材：羊肉粒、洋蔥、姜、蒜。
3、洋蔥對剖取半個洗淨切成2釐米左右見方的丁。
4、姜、蒜去皮切成片。
5、鍋中放入食用油，倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥裏面的白色轉透明色就熟了，打散少許鹽調味，盛出備用。鍋中留油。
6、倒入姜、蒜炒香。
7、倒入牛肉粒，用鍋鏟推入油中，平攤開，中火煎2分鐘左右，撒入辣椒麪，2秒鐘後關火。
8、煎的過程中不要翻動，類似煎牛扒。
9、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精，調味。
10、最後倒入洋蔥翻勻即可。
