主料:肘子(加工好的) 洋蔥
配料:花椒 鹽 雞精 料酒 醬油 姜各少許
做法:
1 洋蔥，切好備用。肘子，切大片備用。
2 炸好花椒油，備用
3 放入肘子、薑片爆炒。
4 加料酒、適量。加醬油，適量。
5 加入洋蔥，翻炒。
6 加鹽，適量。炒勻，加雞精少許。炒勻，出鍋，裝盤。
1、洋蔥、蒜、小紅辣椒、肘子切片，綠辣椒切絲
2、熱鍋冷油，把花椒、紅綠辣椒、蒜、洋蔥下鍋，翻炒幾下以後，加鹽，炒出香味道
3、肘子下鍋，翻炒幾下以後，加水。肘子會粘鍋，一定要加水
4、開始“咕嘟”後，加醬油、醋、糖。上一步加的水咕嘟的差不多了，就可以出鍋了。
將洋蔥洗淨切塊，肘子焯水洗淨切塊加蔥，姜，料酒，醬油醃製下，鍋熱下油放醃製肘子炒香加切好洋蔥，青紅椒一起炒，最後加食用鹽，蠔油，雞精即可！
