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材料
雲耳約10朵,豬肉200克,薑片3片,蒜頭2粒,佛手瓜2個
做法
1、用水浸泡雲耳至充分發泡,撈出去蒂後,用熱水汆燙。
2、佛手瓜削去皮洗淨,對半切開再切1/4份,去瓜子,切片備用。
3、豬肉切片加入醃料醃製 2 小時,燒熱油,下肉片速度煸炒至變色盛起,備用。
4、燒熱油,放大蒜子與薑片爆香,加入佛手瓜與雲耳,高湯和調味料煮開後,上蓋,用慢火把佛手瓜煮至軟身及熟透,倒回肉片快速的翻炒幾下,倒入茨汁勾茨,即成。
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