用料
排骨
相剋宜搭
1000g
酒米10克
適量
蔥
菜譜用料
20g
姜
菜譜用料
10g
丁香
菜譜用料
1粒
桂皮
菜譜用料
3g
八角
菜譜用料
2g
肉蔻
菜譜用料
1g
山楂片
3g
陳皮
菜譜用料
2g
醬油
菜譜用料
25ml
鹽
適量
清水
適量
排骨
相剋宜搭
1000g
米飯
菜譜用料
適量
蔥
菜譜用料
20g
姜
菜譜用料
10g
丁香
菜譜用料
1粒
桂皮
菜譜用料
3g
八角
菜譜用料
2g
肉蔻
菜譜用料
1g
山楂片
3g
陳皮
菜譜用料
2g
醬油
菜譜用料
25ml
鹽
適量
清水
適量
排骨斬塊洗淨用清水浸泡30分鐘。
1、排骨斬塊洗淨用清水浸泡30分鐘。
將排骨放入鍋中，加適量清水煮開。
2、將排骨放入鍋中，加適量清水煮開。
用手勺撇去浮沫。
3、用手勺撇去浮沫。
加入醬油炒勻。
4、加入醬油炒勻。
再加入剩餘的各種調料。
5、再加入剩餘的各種調料。
轉小火蓋蓋燉1個小時關火，這樣排骨就做好了。
6、轉小火蓋蓋燉1個小時關火，這樣排骨就做好了。
做好的排骨盛入碗中，把排骨湯澆到酒米飯上，邊啃骨頭邊吃飯。
7、做好的排骨盛入碗中，配上一碗酒米飯，把排骨湯澆到米飯上，邊啃骨頭邊吃飯。
