用料:
糯米 300克
排骨 500克
香蔥 1根
生薑 15克
大蒜 4瓣
四川糯米蒸排骨的家常做法步驟:
1、糯米清水洗淨，再浸泡過夜
2、排骨洗淨，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、薑片、蒜片醃製2小時左右入味
3、準備一碗，首先平鋪一層糯米，再放入排骨
4、再平鋪一層糯米，保證排骨被糯米覆蓋
5、蒸鍋中放入稍多的清水，將糯米排骨碗放入
6、蓋上鍋蓋蒸一個小時左右，撒上蔥花出鍋即可
小貼士
1、喜歡糯米飯軟些的可以最後加入適量清水
2、蒸制時長請根據碗的厚薄調整
3、排骨也可以提前醃製，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，這樣更入味
