步驟/方式1
先泡糯米，也可以晚上泡了第二天用，糯米需要泡一個小時以上，這樣比較容易蒸熟
步驟/方式2
排骨、蓮藕切小塊，便於入味，加料酒，鹽，味精或者雞精（也可以都放），花椒，醃製三十分鐘。調味料用量請根據食材多少及個人口味進行調味！
步驟/方式3
直接放入糯米拌勻
步驟/方式4
用紗布包了一下，這樣不會太散，有蒸屜最好，上鍋開蒸，蒸一個小時，也可以蒸久點，先大火燒開水，在小火開蒸
步驟/方式5
蒸熟裝盤即可
步驟/方式1
1、 糯米先泡2小時
步驟/方式2
2、 排骨先泡半小時，中間換2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
步驟/方式3
3、 泡好的排骨瀝乾水，姜切成小粒，加入各種調料（除澱粉和雞蛋），醃製半小時
步驟/方式4
4、 醃製好的排骨加入澱粉拌勻
步驟/方式5
5、 最後加入雞蛋，攪拌均勻
步驟/方式6
6、 蓮藕先切4片薄片（墊底用），剩下的對半切開在切0.5釐米左右的厚片
步驟/方式7
7、 泡好了的糯米，瀝乾水份，加入少許生抽、鹽、少許十三香，攪拌均勻
步驟/方式8
8、 薄片蓮藕墊底，撒上少許糯米
步驟/方式9
9、 醃製好的排骨，裹上澱粉和雞蛋液後，均勻的用糯米包裹好
步驟/方式10
10、 一片蓮藕一塊排骨，整整齊齊擺好
步驟/方式11
11、 放入高壓鍋蒸30分鐘（大火燒開後轉中火蒸）
步驟/方式12
12、 30分鐘後，出鍋了，香噴噴熱乎乎的蓮藕糯米蒸排骨就做好了。
步驟/方式1
先泡糯米，也可以晚上泡了第二天用，糯米需要泡一個小時以上，這樣比較容易蒸熟
步驟/方式2
排骨、蓮藕切小塊，便於入味，加料酒，鹽，味精或者雞精（也可以都放），花椒，醃製三十分鐘。調味料用量請根據食材多少及個人口味進行調味！
步驟/方式3
直接放入糯米拌勻
步驟/方式4
沒有去找荷葉所以用的紗布，我用紗布包了一下，這樣不會太散，有蒸屜最好
步驟/方式5
上鍋開蒸，蒸一個小時，也可以蒸久點，先大火燒開水，在小火開蒸
步驟/方式6
裝盤
