步驟/方式1
排骨切小塊，加鹽，蔥姜放入盆中
步驟/方式2
加老抽，醬油，雞精，耗油，料酒攪拌均勻
步驟/方式3
麪粉加水攪拌揉成麪糰醒發10分鐘
步驟/方式4
酸菜洗淨剁碎
步驟/方式5
和排骨攪拌均勻
步驟/方式6
分成劑子，按扁擀成餃皮
步驟/方式7
包成餃子
步驟/方式8
放入蒸屜中，蒸20分鐘
步驟/方式9
完成
步驟/方式1
精排切成2公分長小段，洗好後，加入準備好的所有調料（鹽、雞精、生抽、老抽、洋蔥、料酒、孜然、十三香，八角、香葉等），調料的勺是調料盒自帶的小勺子，所有調料放好後攪拌均勻，醃製3小時。最好能醃製5小時左右，入味更好些
步驟/方式2
在準備包餃子前，活好面，蓋好半小時備用
步驟/方式3
排骨醃好了，放入酸菜大蔥
步驟/方式4
加入點食用油，拌勻就可以開始包了
步驟/方式5
冷水上鍋蒸就可以，蒸屜上要鋪溼籠布，擺時餃子間留一點空隙，不能粘到一塊哦，不然撿時容易弄壞
步驟/方式6
冷水上鍋開蒸，水開後蒸30分鐘即可
