排骨和楊梅這種組合，估計很多人沒試過吧！將新鮮的仔排配上誘人紅潤的楊梅，這道吃法，鮮美到極致。
楊梅排骨的做法
食材:楊梅200克、排骨200克、姜2克/冰糖10克、生抽3克、料酒2克
做法：
1、清洗乾淨的楊梅裝入保鮮袋中，用手揉出一些楊梅汁水備用；
2、排骨放入冷水中，大火燒開後焯燙撈出；
3、將鍋先燒熱，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化；
4、加入排骨翻炒一下，炒至排骨變色；
5、排骨變色後加入料酒、生抽、姜和醃排骨的楊梅汁，蓋上蓋小火燜15分鐘；
6、開蓋大火稍稍先收汁，再將楊梅放入進行稍微翻炒一下，等汁徹底收幹就可以關火了。
