食材用料
糯米粉若干 白糖2勺
水若干
步驟方法
1，準備糯米麪，加點糖進去攪拌，甜度因人而異。
2，把麪粉放入自來水下，自來水開的細細的，用手抓，水不要太多，否則吃起來餅沒什麼嚼勁。製作過程中，根據麪糰溼度可以加面加水，沒有影響。然後揉成這樣。注意糯米麪團沒有彈性，易斷，當心。
3，搓成球后，讓它晾至幾分鐘，蒸發一點水分，再次搓球壓扁入鍋時，如果面不易成型，可以在手心用一點點水溼一下再搓就搞定了。鍋底熱油關火，糯米餅全部放入鍋內再開中火，表面變色就好了。很快。
先把醬和糯米麪拌勻，然後一點一點加水。醬的含水量不確定，我用的水僅作爲參考，而且今天早上我揉的麪糰偏硬。揉成稍微軟一點的麪糰不容易開裂。
揉成三光面團，密封靜置10分鐘
包好的餅胚放到麪包糠裏壓扁，兩面沾上面包糠，抖掉多餘的
電餅鐺偏低預熱，倒少許油，放餅胚，兩面煎黃。注意容易顏色過深。
先用燙水把糯米麪燙一下
加入白沙糖
就像這樣，掌握好稀稠度。
鍋內倒入油，最好用不粘鍋。
用一個勺子，在勺子上刷上油，這樣麪糊不沾勺。
取一勺糯米糊
放到油鍋裏，用勺子輕輕趕平了。
切記一定要有耐心，小火慢慢煎哦
出鍋了，趁熱吃口感更好的，但要注意不要燙嘴噢。
