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糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根調味料:食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克糯米用清水浸泡12小時。姜切末,小蔥切蔥花。
肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、澱粉,順時針攪拌均勻,再加入食用油,攪拌均勻。
取適量肉餡搓成丸子,均勻裹上糯米,放入蒸籠。
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