一、材料
南瓜泥100克左右，糯米粉100克左右，糖20克，每日堅果50克，紅糖3勺（沒用完，餡料有多餘）
二、做法
1、 先製作紅糖堅果餡料。我是懶人，每日堅果加入絞肉機內，隨意打碎。
2、 堅果基本碎了，其中蔓越莓顆粒性比較大，就讓它這樣留着吧，也沒關係的。
3、 堅果碎加3勺紅糖，攪拌均勻。（如果沒有絞肉機，也可以用擀麪杖擀碎。）
4、 接下去製作南瓜糯米麪團。蒸熟的南瓜，趁熱刮下南瓜泥，我還加了一點糖，也放入絞肉機內。
5、 稍微打一打，這樣南瓜泥更細膩一些，而且糖也容易化。南瓜泥很容易糊，沒有絞肉機就用勺子壓爛。
6、 取出絞肉機刀頭，加入糯米粉，一般糯米粉和南瓜泥差不多等量就可以，如果太乾，可以加少許熱水。
7、 揉成一個均勻的麪糰，麪糰最好軟一些。
8、 揉好的麪糰放在揉麪墊上滾成光滑的長條形，用刮板分割成8份。
9、 每個都揉成球形，記得隨時加保鮮膜蓋着，防止表面變幹。
10、 取一個麪糰，用拇指中間壓一個小孔，做成一個碗形，加少許餡料，捏緊收口，滾圓。糯米麪團有時候幹了會裂開，可以在旁邊蘸點熱水，很容易就能修補好裂口哦。
11、 包好的南瓜糯米糰，輕輕壓一下，就是南瓜糯米餅。再在表面刷水，沾上白芝麻裝飾。
12、 小白鍋刷少許油，中火加熱，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。如果擔心不熟，想快一些，可以撒少許水，蓋上蓋子煎一會兒。不過，可別糊了哦，時間短一些。
