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小米糯米包的做法

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小米糯米包的做法

主料:糯米1碗、麪粉300克

輔料:花生(炒)1碗、酵母粉3克、白糖適量、紅糖適量水150克

做法:

步驟1、酵母先融於溫水中,靜置5分鐘

步驟2、麪粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,邊加水,邊用筷子攪拌

步驟3、無干粉後,用手揉麪,至光滑的麪糰,進行一次發酵,約1小時左右,至2倍大小

步驟4、用電飯煲煮好糯米飯,煮熟後,趁熱倒入適量的白糖和紅糖,拌勻

步驟5、炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓)

步驟6、花生碎與糯米飯混合,備用

步驟7、發好的麪糰,用力揉排出空氣,分成小麪糰

步驟8、取一面團,用擀麪棍擀成長方形,厚度約1cm,將糯米擺放在中間

步驟9、然後四邊摺疊起來,封口

步驟10、蒸鍋加好水,將糯米包生坯擺入鍋中,進行二次發酵,約20分鐘後,大火蒸制,15分鐘左右,即可!關火待2分鐘左右,開蓋,取出切成段,就可以開吃啦