電餅鐺煎鰻魚做法

準備好鹽，麪粉，雞蛋，十里香佐料。

一：把鰻魚解凍清理內臟

二：切成大小合適的塊狀放入鹽和十里香（有料酒也可以放點）醃製十幾分鍾

三：電餅鐺裏放油預熱，然後裹麪粉再沾上雞蛋炸至金黃翻面煎制最後出鍋

電餅鐺煎鰻魚做法

電餅鐺煎鰻魚的製作方法如下

1、 鰻魚洗淨，切段，放入盆中，放料酒，蔥薑蒜，一點醋，鹽，胡椒粉醃製備用

2、電餅鐺內放油預熱，鰻魚放進煎制半熟放入盤中備用

3、電餅鐺洗乾淨，鍋內鋪一層錫紙，將半熟的鰻魚放入錫紙內，封口，開火，煎制熟透。

4、起鍋放油，放入蔥薑蒜段爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入一點火鍋底料（我放的紅99，不是很辣但很香），炒香加熱水，放一點鹽，蠔油，生抽，糖，燒開澆在鰻魚上最後撒上小米辣和香菜。

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電餅鐺煎鰻魚做法

準備食材，鰻魚幾隻（看幾人食用），十三香，料酒，蔥姜

把鰻魚洗乾淨，泡20分鐘後取出控幹水分

倒入十三香

料酒

放上蔥段、薑片去腥

電餅鐺預熱後，鍋中到入適量的油，在鍋裏依次擺上醃過的鰻魚，加入紅椒段

煎至兩面金黃8分鐘後就可以取出享用了