1、麪粉充分發酵。
2、 麪糰擀成小手指頭厚度的餅坯子，放進預熱好的電餅鐺。
3、 經常轉動翻動麪餅，因爲電餅鐺上下加熱的程度不太一樣。
4、 烤到外焦裏嫩，就可以出鍋了。二、注意要點：
1、 面要發軟些纔好，比蒸饅頭的稍微軟一點點。
2 、面坯不要擀太薄，太薄的話中間的嫩的那層就少，沒法夾香辣醬之類的東西了。
3 、擀好後用手沾點乾麪粉，在上下兩面抹一下，這樣電餅鐺裏就不用放油了，也不用擔心粘鍋。
4 、吃剩下的鍋盔，下次吃的時候，就直接在電餅鐺里加熱，不過要注意，再次加熱的鍋盔時間不能長了，長了的話就都成硬的了
