用料：肋排800克、大米1碗（約300克）、糯米1碗（約300克）、姜4片、鹽6克、蠔油2勺、味極鮮醬油5勺、醬油3勺、料酒2勺、蒜2瓣、蔥半根、玉米澱粉1勺、土豆2個、貝貝南瓜1個。
步驟1：大米糯米混合，提前浸泡一晚。
步驟2：排骨洗淨後，用水泡一會，瀝乾水分，加薑片、蔥段、蒜片、味極鮮、醬油、耗油、料酒拌勻。
步驟3：加上一大勺澱粉，一定要加哦，加了澱粉蒸出來的排骨特別嫩，跟煮的完全不一個口感哦，三歲寶寶也特別愛吃，拌勻後醃製2小時左右。
步驟4：蒸籠鋪籠布2層，土豆切片擺好。
步驟5：周圍擺上一圈南瓜，中間鋪上一層米飯，如果你的米飯少可以省略鋪米飯，如果米飯量富裕，建議米飯還是鋪排骨底下，這樣米飯更軟糯也更容易入味。
步驟6：排骨裹上米飯均勻的擺好，剩餘的醃排骨的料均勻倒在米飯上，如果口味重的可以將米飯加味極鮮醃製半小時。
步驟7：大火上汽蒸半小時，然後可改爲中火，大約蒸了1小時20分鐘。就可以了
小排1斤(或者菜場買2根肋排讓師傅砍成小塊！)有孩子可以加入適量裏脊肉，蒸好比較嫩適合孩子。先進行醃製！將生抽1大勺，鹽1小勺，抓勻，保鮮膜封好，醃製半小時左右。
步驟 2
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五香蒸肉粉準備好了嗎這個最方便！我喜歡五香味的，也有微辣的麻辣的，你喜歡的都可以！(喜歡用純米粉的話，自己需要另外加入生抽老抽辣椒粉蠔油白糖鹽進行調味)，所以現成的就超方便的兒～
步驟 3
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醃製好的肉加入適量五香米粉和色拉油拌勻
步驟 4
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再加入老抽調色！不要怕太深，蒸的時候有水蒸氣過濾一下顏色會淡掉一些，色澤很正！好了，準備裝盤入鍋！底下鋪上南瓜土豆塊，或者紅薯紫薯芋頭都可以！撒一點鹽！然後鋪上裏脊肉片，最後最上面鋪上仔排！排骨就容易熟！
步驟 5
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高壓鍋，隔水大火蒸15到20分鐘即可，出爐撒上蔥花！天啦嚕！上色後真的秀色可餐，美味又營養
