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用料羊肉250克，紅薯一個，麻辣蒸肉粉80克，鹽一勺，醬油一勺，水120克做法1、準備材料，羊肉片先解凍2、羊肉解好凍後，加入一勺醬油3、再加入一勺鹽，攪拌均勻4、加入蒸肉粉攪拌5、加入100克水，一起攪拌均勻，放置20分鐘入味6、紅薯去...

自發粉沒有發酵到位，發酵的時間不夠長，另外還要進行二次醒發，這樣做的饅頭纔不會發硬。一般常溫下20-30分鐘就可以了。自發粉是麪粉與膨鬆劑酵母的混合物。在高溫高溼的環境中，儲存自發粉時間過長，都會降低自發粉的自發功...

主料兔肉700克甘薯2枚輔料菜籽油3茶匙幹海椒面2茶匙花椒粉1茶匙袋裝五香蒸肉粉1包步驟1大半隻剝皮的鮮兔，切成長條、大塊，放入切成顆的老薑，加入料酒抓勻醃治十分鐘步驟2將醃治後的兔肉淘洗、瀝水，加入幹海椒面、花椒粉、...

粉蒸蘿蔔絲質地變軟，容易腐爛變質，在常溫中能放1~2天，若氣溫較高，可能存放1天就會變質。因此建議將粉蒸蘿蔔絲放置冰箱冷藏，冰箱溫度較低，不利於細菌、微生物的繁殖，能延長食物的保鮮期，熟蘿蔔絲放冰箱能貯存1~3天，放太長時間...

原料more排骨(500g)米粉300g豆瓣100g食用油100g姜10g蒜10g1/先把切好的排骨用姜蒜沫醃製15分鐘。2/把醃製好的排骨加上豆瓣、米粉、食用油攪拌均勻。裝入蒸格。3/鍋裏燒開水，放入蒸格。上氣後在蒸20分鐘，即可。4、美味...

用料&nbsp&nbsp牛肉500克，薑末少許（儘量細點）&nbsp，菜油半碗&nbsp&nbspA：生抽2/3勺+老抽2/3勺&nbsp，郫縣豆瓣2勺剁細&nbsp，白腐乳（王致和的白豆腐乳）1塊帶汁&nbsp，醪糟汁2勺&nbsp，花椒粉1/4勺&nbsp，白糖（或者紅糖末）半勺（我用的紅糖...

主料：豬肉1000g，紅薯200g，蒸肉米粉（麻辣）100g，小蔥少許，香菜適量。做法：1、準備好材料，把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，兩面都裹滿米粉。2、找一個容器，先把紅薯放進容器，然後把裹滿米粉的肉片鋪放在面上，先放邊...

用料羊肉250克，紅薯一個，麻辣蒸肉粉80克，鹽一勺，醬油一勺，水120克做法1、準備材料，羊肉片先解凍2、羊肉解好凍後，加入一勺醬油3、再加入一勺鹽，攪拌均勻4、加入蒸肉粉攪拌5、加入100克水，一起攪拌均勻，放置20分鐘入味6、紅薯去...

蘇打加食醋發麪效果更好，小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因爲小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如...

1、鯉魚洗淨，洗乾淨腹中黑膜（野生的腹中沒有黑膜），抽掉脊背中間的白筋（關鍵！這樣魚肉不腥）2、去掉頭尾，切成二指寬、二隻厚的魚塊。（太厚不進味、太薄蒸熟容易碎）3、魚塊加薑末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、適量鹽充分...

發酵粉蒸饅頭一般不放鹼，放鹼會破壞麪粉中的營養成分，特別是維生素B的含量，雖然口感會好，但是會降低麪粉食物的營養密度。要蒸出一籠好饅頭，發酵這個過程是重中之重。酵母是透過微生物酵母菌的繁殖，產生二氧化碳，從而使麪糰...

粉蒸羊肉做法主料：羊肉300g輔料：香菜適量、小蔥適量、番薯適量、蒸肉粉適量配料：色拉油適量、豆瓣醬適量、辣椒麪適量、鹽適量水適量做法：1、&nbsp番薯洗淨切塊，放入碗中。2、&nbsp羊肉洗淨，切小條。3、&nbsp羊肉中加入蒸肉...

材料：白蘿蔔1－2個香菜少許鹽粉蒸麪1袋少量食用油製作方法：1、將白蘿蔔均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。（目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來）2、加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容...

準備主料：羊肉輔料：海椒，姜，花椒麪。方法：1、把切成細條的羊肉和碎海椒，碎姜放到一起2、加入蒸肉粉3、倒入清油調勻4、放入蒸籠煮上10分鐘5、煮好後放入花椒麪5、放入海椒面，順便加點香菜，羊肉出鍋，四川羊肉蒸籠便製作完成。四...

不會變色的，把仙人掌粉加入麪粉中，揉搓均勻，再蒸就不會變色，顏色蒸出來可愛又好看，有興趣的朋友們可以弄些試一試，好玩又有趣，可以做些造型出來的。我們曾經做過一次，不過失敗了，把面弄得太硬了，不太光滑，不好看，所以不要弄得太硬...

粉蒸羊肉蒸9分鐘最好原料more羊後腿肉(1000克)西蘭花(500克)姜10克花椒5克大蔥10克大料2克鹽5克茴香10克白芷2克胡椒5克1/把西蘭花改刀焯水備用。2/用不鏽鋼盆燒水，放入羊肉，放入花椒，胡椒粒，白芷，茴香，大蔥，姜，大料，鹽。小火...

粉蒸羊肉的主料：羊肉1斤輔料：米粉150克白酒1勺辣椒粉適量花椒麪適量蒜30克姜20克豆瓣醬1小勺清油2兩步驟1羊肉洗淨瀝乾水分，切成小條狀步驟2放入1小勺白酒拌勻，再放入切成大顆粒的姜蒜，再加點鹽、豆瓣醬拌勻步驟3再撒上辣...

粉粉蒸排骨最原本的用米是粘黃米，將粘黃米炒熟然後壓成黃米麪，然後均勻的夾在排骨的兩面。而今由於粘黃米的黍子產量太少種植少了，人們便用和它粘差不多的糯米代替了，現在的粉蒸排骨大多使用糯米麪製作，味道和口感是差不多...

【材料】五花肉一塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、鹽5克、八角2個、桂皮1小段、幹辣椒2個，薑片6克、大蔥8克，土豆2個【做法】1、準備五花肉。2、鍋中加水，加入蔥、姜加料酒煮五花肉。3、煮過的五花肉撈出瀝乾水分，趁熱將老抽塗...

步驟/方式1放油，小火炒臘肉末，放生薑大蒜。沒有臘肉也可以不放，放了會有點臘肉的香味。步驟/方式2加入剁椒步驟/方式3加入蘿蔔絲。小半個白蘿蔔可以做大大的一碗，不用切太多步驟/方式4翻炒均勻，放一點鹽，生抽。鹽少放點，調料...

一般蒸排骨都要先進行醃製，這醃製的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右，高壓鍋蒸排骨一般要蒸半個小時左右。不過很多時候都是要看具體情況。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不...

用料：野生鱔魚1000克，蒜7瓣，鹽1克，醋5大勺，米粉3勺，豆瓣醬一勺，雞精一勺做法:1：用剪刀處理好鱔魚，去頭去尾去骨，然後用刀輕拍至扁平，切段備用2：加入米粉鹽，雞精，豆瓣醬，切碎的大蒜，抓拌均勻3：把鱔魚放入碗中，一層一層擺好，大火燒開，冒氣後...

一般用米粉。目前市面上銷售的蒸肉粉，大多是將大米與花椒、八角、幹辣椒等各種調料混合而成。粉碎它們。但是這種蒸出來的肉粉通常都有自己的鹹味。所以調味的時候注意少放鹽。以免味道太鹹。如果有條件。然後也可以用...

&nbsp&nbsp&nbsp魔芋粉具有降脂降糖和減肥的功效，但單吃比較粗糙，如果用魔芋粉和麪粉以適當比例做成饅頭，不僅口感好，還起到應有的作用。&nbsp&nbsp&nbsp取麪粉2/3，加適量酵母粉，用20左右度適量溫水合面，麪粉和的要相對較稀...

1、主料：黃牛肉250克。2、輔料：蔥10克，姜10克，花椒10粒，郫縣豆瓣15克，醬油15克，醪糟汁12克，紅糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。3、大米炒至微焦，用幹磨機打成粗粉黃牛肉洗淨切薄片。4、郫縣豆瓣加少許油炒出紅油，炒酥的豆瓣鍘細。5...