玉米300克、澱粉40克，色拉油適量、白砂糖適量
做法
1、玉米放水煮熟，大約五分鐘
2、煮熟的玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的
3、放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分
4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉）
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出
6、轉小火，此時鍋中留一點點油
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平，接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散，可以端起整個鍋輕輕晃動）
8、此時加入剛纔加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
