今天我給大家帶來的是玉米家常菜做法大全，只知道玉米炒肉的朋友下面抓緊時間和我一起學習下吧。
玉米家常菜做法大全
松仁玉米
難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘
主料：甜玉米 松子 胡蘿蔔 黃瓜
配料：鹽 糖 食用油
做法：
1. 甜玉米，全部剝下備用。
2.如果買了生松子大家需要提前炒熟。
3. 剝乾淨備用。
4.黃瓜和胡蘿蔔切小丁。
5.玉米和胡蘿蔔提前煮一下，放一點點鹽，鹽能很好帶出玉米的清甜來。
6.煮好的玉米胡蘿蔔瀝乾水備用。
7.鍋裏放少量底油，放入玉米和胡蘿蔔翻炒。
8. 黃瓜愛出水，最後放。
9.調入一點點鹽
10. 再一點點糖，炒勻立即出鍋。
11.松仁上桌前再放。放久了就被熱氣撲扒了，不脆了哦。
小貼士
玉米大家一定選甜玉米，糯玉米炒出來口感不好。另外有同學反應玉米不好剝的問題，玉米因爲水份太足，一剝就破。萌媽說說自己的經驗吧。我通常會把玉米買回來在陰涼處放一到兩天，這時候玉米的水分會自然蒸發掉一點，剝起來就會好操作多了。而且玉米要經過水煮的，蒸發掉的一點水分絲毫不會影響口感。
玉米三杯雞
難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘
主料：三黃雞 玉米
配料：食用油 米酒 醬油 姜 蒜 九層塔
做法：
1.三黃雞洗淨斬成小塊
2.玉米切小塊，薑切片，蒜剝去外皮
3. 鍋裏倒入食用油，放入姜蒜爆香
4. 待姜蒜爆至微焦放入雞塊，翻炒雞肉至變色
5.倒入醬油，炒至上色後再倒入米酒
6.加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘
7.開大火翻炒收汁，加入九層塔拌炒均勻即可
小貼士
1.我用的這種九層塔也叫檸檬羅勒，屬於羅勒家族一員。具有檸檬香味，和雞肉，番茄特別搭配。一般大型超市有售，也可上網買種子自己種植。
2.醬油有足夠的鹹味，所以不用再加鹽了，喜歡重點口味的可以加點鹽提味，加點辣椒也是可以的
玉米炒雞丁
難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘
主料：雞腿 甜玉米
配料：紅椒 小蔥 姜 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法：
1.雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁；蔥切末，蔥白分開；姜切末
4. 鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
玉米豬骨湯
難度：配菜（中級） 時間：60分鐘
主料：排骨 玉米 胡蘿蔔
配料：鹽 蔥 姜
做法：
1.胡蘿蔔切滾刀塊，玉米劈開切段
2.豬骨洗淨放入鍋中，放片姜和蔥結，煮出血水後撈出
3. 焯好的豬骨放入砂煲，放入薑片，注入足夠的清水
4.放入玉米和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲1.5小時
5.最後調入鹽即可
