玉米怎麼吃比較好？這幾種你愛吃的玉米做法，隨你挑隨你做！
1.黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米澱粉 70克，清水適量（約50克），糖粉適量，植物油250克。
做法：
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米澱粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿着鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉爲黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝淨油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法：
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放幹玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裏發出＂嘭嘭＂的爆裂聲。
3.中途可以擡起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
3.松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿蔔（小）一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法：
1.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。
3.另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。
4.椒鹽玉米粒
材料：罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根。
做法：
1.備齊所有所需材料。
2.將玉米粒控幹水分，放入碗中，打入一個雞蛋。
3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。
4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
5.玉米羹
材料：玉米1-2根，馬蹄粉（或生粉）適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個。
做法：
1.玉米去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2.玉米加水（浸過玉米麪）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。
4.倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
6.玉米蔬菜肉丸
材料：3分肥7分瘦豬肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡蘿蔔20克，碗豆20克，薑蓉1/2小匙，鹽1/2小匙，生抽2小匙，玉米澱粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法：
1.將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。
2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
4.加入碗豆，胡蘿蔔粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。
5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。
6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。
7.香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿。
做法：
1.把大米洗淨泡1個小時以上，胡蘿蔔洗淨切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然後開始煮。
3.開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌。
4.感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。
5.再次開鍋後，撒入蔥花，用鹽調味即可。
8.玉米珍珠丸
材料：玉米，牛肉餡，土豆，花椒麪，茴香粉，蔥末，薑末，鹽。玉米油。
做法：
1.糯米提前泡好，玉米煮熟備用。
3.把玉米剁碎之後，和肉餡一起加花椒麪、茴香粉、蔥末、薑末、鹽、玉米油拌勻。拌的時候，沿着一個方向不停的攪拌。
3.把肉餡團成團。糯米放在碗裏，肉糰子滾上糯米。
4.土豆切片，土豆片擺在碗裏。
5.再把糯米糰擺在土豆片的上面，上鍋，開鍋蒸15分鐘即可。
9.鹹蛋黃焗玉米
材料：罐裝甜玉米粒300g，鹹蛋黃3個，生粉（土豆澱粉）100g，油適量
做法：
1.鹹蛋黃大火蒸10分鐘至熟。
2.用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。
3.罐裝甜玉米倒出，瀝乾水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。
4.讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。
5.鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝乾油。
6.鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒。
7.待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
10.玉米雞茸
材料：雞胸脯肉200克，玉米（鮮）100克，火腿5克，雞蛋清125克，味精1克，鹽2克，澱粉(蠶豆)10克，小蔥3克，豬油（煉製）30克，姜3克。
做法：
1.雞脯肉剁成茸，盛入碗中。
2.雞茸中加雞蛋清、味精、蔥花、薑末、精鹽、溼澱粉和雞湯150毫升，攪拌均勻。
3.嫩玉米洗淨，在擂鉢中擂成茸，用細紗布濾出漿汁。
4.將玉米漿汁倒入雞茸碗內合併拌勻。
5.熟火腿切成綠豆大的丁。
6.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒至五成熱時，將拌好的玉米雞茸下鍋，用手勺攤炒半分鐘，待茸糊凝結成熟，起鍋盛盤，撒上火腿丁即成。
11.玉米排骨藕湯
材料：藕1節，玉米2個，排骨若干，油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法：
1.藕、玉米洗淨切段，排骨提前做好，蔥姜切碎。
2.起鍋熱油爆香蔥姜，加2碗水燒開。
3.將藕、玉米、排骨放入鍋內，中小火燒20分鐘左右。
4.玉米熟了就放鹽和雞精調味即可出鍋。
12.玉米雞蛋米飯煎餅
材料：甜玉米、雞蛋、米飯、辣椒粉。
做法：
1.甜玉米剝粒。
2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出。
3.打雞蛋，蛋液裏放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻。
4.放玉米粒拌勻。
5.平底鍋刷一層油。
6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎。
7.餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面。
8.繼續煎另外一面。
9.再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。
