原料：米飯。
調料：薑末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽。
做法：1、準備好所有食材，先將買來的五花肉，洗淨，焯去血沫
2、焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用
3、洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎。
4、準備幾個水煮蛋，到時放入滷汁中一起煮，做成滷蛋
5、炒鍋內倒入適量油，先爆香薑末，蒜末，緊接着放入洋蔥碎，繼續炒香，直至金黃
6、倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然後加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻
7、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可
8、大火炒勻，待湯汁煮滾後，全部倒入砂鍋中，轉小火慢燉，鹽可以在一個小時以後放入
9、最後盛入米飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的滷蛋，就可以吃了。
五花肉500克，大蒜，姜1個，洋蔥1個，老抽適量，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3個，橄欖油適量，白煮雞蛋3個
做法
1、姜、洋蔥、大蒜去皮切末豬肉洗淨切成3釐米左右的丁。
2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬丁炒幹水分，煸出油。
3、鍋中油燒熱後放糖炒出顏色，加入姜、洋蔥、大蒜、加料酒把肉丁炒香。
4、放入滷料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和雞蛋，用小火燜煮，直到湯汁收幹。
5、將滷肉汁澆在米飯上，放上煮熟的青菜就可以開動了。
