用料
排骨 200g
大蒜 20g
姜 20g
蔥 30g
幹辣椒 3g
花椒 5g
辣豆瓣醬 15g
生抽 30g
鹽 5g
白糖 15g
米酒 20ml
水 250ml
做法步驟
1、排骨斬小塊
2、薑切片蒜略拍蔥切段
3、排骨入沸水中灼燙1-2分鐘，取出洗淨，瀝乾水分
4、油鍋燒熱，下大蒜、姜和蔥，小火爆香
5、加入辣豆瓣醬炒香
6、加入幹辣椒和花椒略炒
7、加入水
8、大火煮沸
9、加入排骨
10、加入米酒、生抽、鹽和白糖
11、大火燒開
12、膳魔師燜燒罐倒入100熱水，旋緊蓋子，充分搖勻，預熱1分鐘，倒掉水。
13、將燒開的排骨和水倒入膳魔師燜燒罐中。
14、旋緊蓋子燜1個小時，即可。配上一碗大米飯。
1、食材：排骨、胡蘿蔔、米、香菇、紅燒汁、料酒、鹽、姜、蒜。
2、鍋中倒油。
3、將焯過水的排骨倒入鍋中，煎至兩面金黃。
4、放入姜蒜，胡蘿蔔香菇。
5、倒入紅燒汁，料酒，鹽，加水煮10分鐘。6、大米，菜一起放入電飯煲。7、菜汁沒過米和湯，蒸1小時即可。
