清蒸鱸魚醃製方法

鱸魚一尾

輔料：

大蔥一根

姜少許

蒸魚豉油少許

料酒2勺

鹽適量

糖少許

烹飪步驟

步驟1/6

鱸魚洗淨瀝乾，兩面切刀，抹上鹽和料酒醃製15分鐘。（魚肚裏把黑色紋路洗乾淨，塞入大蔥絲和薑絲）。

步驟2/6

調料汁：生抽一勺，蒸魚豉油一勺，糖少許拌勻。

步驟3/6

火燒開水，放入醃製好的魚，大火8分鐘。

步驟4/6

鍋熱油。

步驟5/6

8分鐘後取出蒸好的魚，把蒸出的湯汁倒掉不要。魚身上再鋪上大蔥絲和薑絲。

最後一步

倒入熱油 並馬上淋上調料汁即可。