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原料:鱸魚一條、鹽、料酒、花椒、蔥、蒸魚豉油、辣椒、薑絲各適量。
做法步驟:
第1步、魚清洗乾淨,在魚身上傾斜着劃上幾個刀口。
第2步、撒入鹽揉均勻,再撒上蔥薑絲。
第3步、倒入料酒,塗抹均勻,醃製10分鐘。
第4步、魚盤裏放入對半切開的黃瓜段,支援起魚身,易熟也更入味。
第5步、放入醃好的魚、魚放入蒸鍋,蒸20分鐘。蒸好的魚把盤裏的湯汁倒掉,撒上蔥薑絲,辣椒,麻椒,淋上蒸魚豉油。
第6步、燒熱少量的食用油淋在魚身上即可。
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