食材:
鰩魚翅適量
豆腐適量
薑絲適量
蔥絲適量
方法/步驟:
1、鰩魚翅切塊碼鹽,薑絲,紹酒兩大茶匙,醃2小時。
2、起油鍋,姜花椒放入油鍋炒出香味。
3、放入鰩魚翅翻炒至變色。
4、放入生抽1大勺,糖1小點,鹽,炒均勻。
5、倒入開水,放蔥絲,豆腐丁,紅椒丁,小火燉20分鐘左右
清蒸鰩魚魚翅的做法
用料
魚翅
半個姜 4片蔥 1根鹽 15克料酒 2勺生抽 2勺陳醋 1勺白糖 10克
魚翅洗淨,用蔥姜料酒鹽醃製大約半小時
步驟 2
上鍋蒸大約20分鐘,挑出蔥姜,倒出多餘的水
步驟 3
加入用生抽糖陳醋調好的蒸魚料,加蔥薑絲,熱油一淋,就搞定了