主料
五花肉 500g
米粉 70g
輔料
蔥段 適量
薑片 適量
辣椒粉 適量
白胡椒粉 少許
料酒 適量
雞精 少許
十三香 適量
配料
鹽 適量
六月鮮醬油 適量
老抽 少許
做法步驟
1、先把五花肉洗淨備用
2、切稍厚點的肉片
3、切好後放入盆內備用
4、薑切片 、蔥切段
5、加入鹽
6、六月鮮醬油
7、十三香
8、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、薑片、蔥段混合均勻後蓋蓋醃製1到2小時
9、醃製好後取出薑片和蔥段，放入辣椒粉
10、最後加入米粉攪拌均勻。
11、把拌好的肉放入耐高溫的容器內，放入高壓鍋裏，中大火把水燒開，上汽後蒸55分鐘
12、蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後纔可取閥揭蓋
13、裝盤即可
