用料:
五花肉 2斤
生抽 1勺
耗油 1勺
白糖 1勺
香油 1勺
姜 5片
品友蒸肉調料 1包
南瓜 適量
攸縣粉蒸肉的做法步驟:
1、準備兩斤斤肥瘦相間的五花肉和品友的粉蒸肉調料（裏面有蒸肉米粉和醬料），連着豬皮一起切成厚一點的肉片 在肉片里加入薑末，一小勺白糖，一小勺耗油，兩小勺生抽，一點香油，再加入品友的粉蒸肉醬料，醃製三十分鐘
2、肉醃製好後，再加入品友裏面的米粉，攪拌均勻，如果有點幹，就加入一個蛋清，再攪拌均勻
3、在盤子裏鋪上南瓜或者紅薯塊，在把肉片一片一片鋪上去，鋪上兩層肉就夠了，肉不要鋪多了，不然蒸不熟
4、把粉蒸肉盤子放在加好水的高壓鍋裏，開火蒸，高壓鍋水開上汽再蒸20分鐘就可以了，等高壓鍋氣消後，端出粉蒸肉，可以吃了
攸縣粉蒸肉做法
新鮮豬肉先切成約7釐米寬的肉條，然後又切成約1.5—1.8釐米厚的片狀，形成比正方型略長的肉塊。
切後用盛器裝着，適量放鹽拌勻，醃上1—2小時即可。
醃好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、紅曲粉拌勻。
上屜大火蒸15—20分鐘即可。
