荊門蒸肉的做法

蒸肉是荊門的一大特色。有人說：“沒有蒸肉不成席”。蒸肉的做法很簡單：

1，新鮮五花肉一斤，把皮上的毛清理乾淨，再用水沖沖。

2，切塊後裝在鉢子裏，撒上適量鹽，蒜末、薑末、老抽、倒入半兩芝麻油，再放入米麪攪拌，讓它入味。

3，十幾分鍾後，放入蒸鍋蒸。這樣蒸出來的蒸肉香糯可口。